毎日、料理する

パスタが好きである。
オリーブオイルが好きなせいかもしれない。
グリーンコープの新製品に生パスタなるものがあったのでさっそく注文して使ってみる。
いつもはグリーンコープの乾パスタが気に入っていてそれを使っているが、今回生パスタで作ってみることに。

が、最初に言っちゃうと、この生パスタは私の好みではなかった。
なんか違う・・・うどん？
味が非常にうどんに近い感じがする
オリーブオイルにあわない・・・ような・・・。

なので、今回のこのレシピは、パスタが気に入らなかったせいで不満の残る一品となった。ただしレシピ自体はとても気に入っているので、いつか普通の乾パスタでリベンジしようと思う。
ちなみに旦那と息子1名は「おいしいんじゃない？」とのことだったので生パスタが単に私のイメージと違っただけだったのかもしれない。

で、今回のレシピはこの本、パスタ好きにはたまらないレシピ満載の本。




「イタリアのおばあちゃんに聞いた超シンプルレシピ」と副題にある。
そのとおり、イタリアのおおらかでアットホームなおばあちゃんたちがずらっとでてきて、毎日実際に作っているレシピばかり。日本でいえば毎日の簡単お惣菜的な本である。
いちばん簡単なのが、パスタを茹でてオリーブオイルをかけただけ（おい）
次にパルミジャーノチーズと塩こしょうのみ。
次が唐辛子オイルのみ。
パスタというと何やら具をいっぱい入れなきゃならないとか、ソースを専用ソース買ってこなきゃとか、難しく考えてた口には目から鱗の本である。
そして実際何種類か作ってみて納得。

おいしい

どのシンプルレシピもおいしかったが、今回夏なので、夏向きのレシピ。
「フレッシュスパゲティ」

イタリア名「スパゲティ・アル・クルード」
ボールにオリーブオイル大さじ4、トマト3個ざく切り、ニンニクひとかけ（つぶす）、バジルの葉（生）3〜4枚を手でちぎったもの、塩、こしょう少々を混ぜて、最低1時間置く。（早めに作って冷蔵庫に入れておくと冷え冷えでおいしい）
スパゲティ200gをゆでて、あえる。
他にツナやコーンオリーブの実等もOKと書いてある。今度やってみよう。
ポイントはスパゲティを茹でるときの塩加減。
この本では茹でるときの塩は1％以上を推奨。現地おばあちゃんたちは2％ぐらい平気で入れるらしい。そしてソース自体は薄味である。

ところでここではレシピ通りにスパゲティ200gと書いておいたが、実際作ってみると、このソースの量で（何しろオリーブオイルを大さじ4も入れるんである）200gは日本人向きではない気がする。倍の400gでも全然OK。ていうか、その方が良さそうだ。
超簡単な上においしくて、夏向きだし、こじゃれた見てくれもGOOD、目からウロコのイタめし料理である。ただし、オリーブオイルが好きじゃないと非常につらいものがあるだろうね。

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暑い日が続くので、自然、アイスやゼリーを食べたくなってしまう。冷たいものでないと食べる気になれない
夏になるとやはり、この手作りアイスを作りたくなる。
市販のよりずっと、おいしくて、ヘルシーで、たっぷり
それに簡単に作れるんである。大満足のヒット作だ
私のオリジナルじゃないけど（笑）

以下、レシピ引用はこちらの本から


栗原さんちのおやつの本―食べたいときにすぐできる

表紙になってるのが「いちごのフローズンヨーグルト」
これを今回は缶詰のパインにして作る。

生クリーム1パック、砂糖1/2カップをボールに入れ泡立てる。
プレーンヨーグルト500gを加える。うちでは手作りのカスピ海ヨーグルト。
パインを適当に刻んでいれる。
冷凍庫に入れる。
途中、1〜2回、凍りかけのところを混ぜる。

一人分にわけたとこ。（5人分に分けた）
結構、量があります。お腹を壊さないように。
ヨーグルトのおかげでさっぱりして、いくらでも食べれてしまう感じ。
バナナもあいます。
別に果物入れなくても、十分OKです。
一回、チョコチップを入れたことがあったけど、チョコが凍っちゃって（当たり前だけど）いまいち・・・。チョコ風味を味わいたいならソースを後でかけた方がいいと思った。

たっぷり食べれるので我が家で好評です。涼しくなりますよ〜



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グリーンコープ生協のチキン餃子がお気に入りである。
15個×2パックのお徳用で我が家にぴったりだし、チキンのせいかあっさりしている。
おまけに生餃子ではないので、火を中まで通す必要がない。一応、さっとフライパンで焼くが、じっくり焼かなくていい加減でいいのである（笑）ただし水餃子にするとぐだぐだになってしまう。

すごく便利なチキン餃子なのでよく注文するが、時々うっかり忘れて冷蔵庫で1週間過ごさせることがある。かくいう今週もやってしまった生餃子じゃないのでわりと日持ちするが、いくら何でも1週間がタイムリミットである。周りの皮がぱりぱりになって硬くなってしまう。
これを普通に焼くとおいしくないので、揚げ餃子にする。

硬くなった皮もぱりぱりでおいしく食べられる。
この餃子の場合はしっかり火を通さなくても皮がきつね色になればOKである。どんどん揚げる。
夏場はちょっときついかと思ったけど、元のチキン餃子があっさり系なためかそうでもなかった。
たっぷりサラダを添えて。

生協の宅配パルシステム